> > > В России исчезнет из продажи поваренная соль?

Почему в России исчезнет поваренная соль? Стоит ли опасаться ее дефицита?

Краткое содержание статьи:

 

Приготовление любых блюд невозможно без соли. Пресный вкус не вызывает аппетита, наслаждения едой и неповторимой специфики блюда. Сочетание «Поваренная соль» прочно вошло в обиход. Но с января 2019 года товар с полок супермаркетов данный продукт полностью уйдет. Рассмотрим, почему в России исчезнет поваренная соль, в чем же причина этого явления? И для чего вообще нужна она человеку?

 

В России исчезнет поваренная соль?

 

Поваренная и пищевая соль: есть ли разница?

Поваренную соль готовят методом очистки и выпаривания солевых растворов. Именно от метода получения и качества продукта зависит название, поэтому может иметь несколько разных наименований:

  • «Каменная поваренная» – добывается из недр шахтным или открытым методом;
  • «Выварочная поваренная» – выпаривают в специальном оборудовании;
  • «Самосадочная поваренная» – остается после естественного испарения из озёр;
  • «Садочная поваренная» – специально подготавливают небольшие искусственные озёра с морской водой, из которой после испарения получают данный продукт.

Поваренная соль и пищевая – это одно и тоже, разница в методах добычи. На упаковке товара производитель обязан указать, где и как происходила выварка.

 

Польза или вред натрий хлора

Хлорид натрия, именно такой химический состав у соли – это единственный природный минерал, который используется в пище и усваивается организмом человека в чистом виде.

Преимущества для организма:

  • участвует в контроле водно-солевого баланса;
  • стабилизирует работу нервной системы;
  • составляющая поджелудочной железы;
  • необходима для поддержания электролитов в клетках;
  • присутствует в составе крови и ткани человека.

Средняя ежедневная норма соли до 5 граммов. Именно такое количество продукта должен получать организм суммарно с пищей.

Норма пищевой соли

                                            

Минусы и ограничения в употреблении соли

Избыточное употребление этого продукта может привести к таким последствиям как:

  • задержка жидкости в организме;
  • отечность;
  • нарушение водно-солевого баланса;
  • увеличивает артериальное давление.

Ограничить употребление соли необходимо при болезнях:

  • почек, печени;
  • мочеполовой системы;
  • проблемах с сердцем;
  • варикозе и отеках;
  • гипертонии.

Врачи предупреждают, что негативные последствия развиваются при чрезмерном приёме соли. В допустимых дозах продукт нужно употреблять человеку ежедневно. Следует помнить, что суммарное количество образуется при поступлении в организм с другой пищей.

15-20 граммов соли в сутки врачи советуют употреблять людям с повышенным потоотделением, которое возникает из-за физических нагрузок, жаркого климата или же работой в горячем цехе. 1 грамм хлорида натрия задерживает 100 мл жидкости.

Специалисты считают, что соль крупного помола полезнее, чем мелкого. Сорта экстра и высший по консистенции напоминают порошок, в таком виде содержится минимальное число полезных веществ. А сорта первый и второй в составе сохраняют предельное количество магния и кальция. Именно такую соль используют чаще всего для засолов.

Морская соль – кладезь витаминов, потому что не подвергается очистке. Продукт содержит больше минералов и усваивается быстрее других сортов, но и норма в сутки ниже – 3 грамма.

Белый хлорид натрия

С помощью соли лечат насморк (промывают нос), ларингит (вдыхаются пары), ангину (полощут горло), устраняют зубные боли полосканием и многие другие заболевания.

Соль активно применяется в косметологии: в качестве компонента для масок и скрабов, пилинга. Продукт хорошо очищает кожу, убирает омертвевшие клетки. Плюс в том, что большинство рецептов можно приготовить дома самостоятельно и быстро.

 

Куда денется привычный товар с полок супермаркетов?

Согласно новому ГОСТу с 2019 года на всех упаковках товара должно быть написано «Соль пищевая», а затем указано место добычи и способ. Например, морская или каменная, и прочее.

Российские производители уже сделали ребрендинг этикеток и обновленный товар продаётся на витринах супермаркетов с остатками привычной «Поваренной соли».

По подсчетам аналитиков полностью исчезнет привычный нам вид этого продукта в течение трёх-пяти месяцев, как только всю старую продукцию реализуют со складов. Срок годности соли составляет 2 года – это максимальный срок, в течение которого данный продукт уйдет полностью с прилавков магазинов.

 

Изменится ли ее цена?

Специалисты из «Роспотребсоюза» заверяют, что стоимость соли не изменится, потому что траты на новую упаковку не таки велики и необходимости в полностью новом дизайне нет. Поэтому изменённый товарный вид не повлияет на цену и уровень продажи.

Ещё одно нововведение: с 1 сентября 2018 года вступил в силу ГОСТ, по которому единственная допустимая добавка в соль – это йод. Раньше для этих целей использовался йодид калия, сейчас же будет применяться йодат калия, это увеличивает срок годности до восемнадцати месяцев. Данная замена так же не отразится на конечной цене продукта, потому что себестоимость добавки очень невысока.

Соль поваренная на полках гипермаркета

 

Основное производство продукта

Из-за санкций в Россию запрещено ввозить соль, привезённую из стран, которые поддержали данные меры. Перед этим в 2015 году правительство страны приняло решение ограничить украинскую компанию «Артемсоли» в импорте товара из-за ряда замечаний и нарушений, хотя до этого фирма занимала лидирующие места на рынке.

Ведущие соледобывающие компании Российской Федерации находятся на Алтае, в Иркутске, Астрахани и Оренбурге.

Данные производители выпускают разновидности соли:

  • очищенную каменную;
  • неочищенную каменную;
  • чистую;
  • йодированную;
  • крупного помола;
  • мелкого помола.

По результатам прошедшего года соледобывающие компании России повысили мощность добычи соли на 16,6% – до 4 млн.

Людям не стоит переживать о том, что возникнет солевой дефицит из-за того, что с полок в России исчезнет привычная поваренная соль. Продукт прошёл небольшую модернизацию и уже выпускается в огромных объемах, что никак не отразится на цене.

Морская разновидность натрия хлора

 

Видео: куда денется поваренная соль?

В этом ролике Анатолий Лопатов расскажет о причинах данной замены:

Ваш комментарий (без регистрации):

Ольга 5 мая 2019 20:21
Без комментариев... Очень многим людям противопоказан йод. Мне, например, по причине тиреотоксикоза. Но не только это тревожит. Без чистой соли невозможно сделать качественные соления, национальный традиционный русский продукт. Чем думала наша дума,
  • Нравится
  • 0
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent