> > > Что такое момордика?

 

Автор: Олег Мальцев

Что такое момордика, как растет, польза и вред, применения в кулинарии и в питании

Краткое содержание статьи:

 

Азиатское растение момордика – это кладезь полезных свойств. Несмотря на широкую известность в одних странах, для других момордика и ее полезные свойства неизвестны. Давайте разберемся, что это за растение и почему к нему стоит присмотреться.

 

Момордика - что это?

 

Особенности момордики

Момордика пришла из Юго-Восточной Азии, но также встречается в Китае, Южной Америке, Индонезийском полуострове, на Филиппинских островах и Индии. Для нас она скорее растение экзотическое, но в Крыму также можно встретить некоторые его виды.

К употреблению пригодны как плоды момордики, так и листья, семена и ее побеги. Длина плода встречается до 25 см, а диаметр до 6 см, по форме похожа на огурец, либо продолговатую тыкву.

Китайская горькая тыква

У плода цвет варьируется от желтого до оранжевого, это зависит от его зрелости. Листья у момордики немного «кусачей» текстура, цветы отличаются бледно-желтым цветом и еле уловимым ароматом, к слову сказать, привлекающим насекомых.

В этом ролике ботаник Диана Верник расскажет про особенности «китайской тыквы», насколько широка область его применения:

 

Пищевые особенности растения

В пищу чаще всего употребляют именно мякоть. Однако, обращаясь к рецептам народной медицины, можно увидеть использование всех частей этого овоща – от кожуры до листьев.

Это неудивительно, ведь насыщенность минеральными элементами и целым рядом витаминов очень полезны для человека.

Вот только некоторые из них:

  • Жиры;
  • Белки;
  • Углеводы;
  • Витамины гр. A, B, C, F;
  • Аминокислоты;
  • Кальций, минеральные воды;
  • Масла;
  • Алкалоиды;
  • Фолиевая кислота;
  • Харантин (помогает снизить содержание сахара в организме).

 

Полезный индийский гранат

 

Лечебные свойства момордики

Момордика довольно давно признана в медицине растением, являющимся основой для производства медикаментов гомеопатической направленности.

Из главных выявленных свойств, используемых в медицинских целях, выделяют следующие:

  • Снимает отечности;
  • Хороший антисептик;
  • Снимает воспаления;
  • Средство от лихорадки;
  • Улучшает зрение.

В Китае давным-давно пользуются целебными свойствами момордики, в основном ее антисептические и иммуномодулирующие свойства.

Так растет на ветке китайская тыква

Из областей применения этого целебного растения можно выделить следующие:

  1. Лечение и профилактика простуд, заболеваний с поражением верхних дыхательных путей;
  2. Лечение заболеваний, связанных с ЖКТ;
  3. Способствует укреплению иммунитета;
  4. Применяется при борьбе с глистами;
  5. Имеет полезное воздействие для астматиков, больных артритом, онкологией;
  6. Способствует выведению из организма холестерина, очищает кровеносную систему, способствует предотвращению инфарктов и инсультов;
  7. Помогает при болезни почек, заболевании печени, возвращает мужскую силу;
  8. Применение момордики положительно сказывается на эндокринной системе и уровне сахара в крови.

Говоря о народной медицине, стоит упомянуть приготовление целебных настоек и отваров из момордики, которые как повышают иммунитет, так и придают организму силы при симптомах простуды и разного рода инфекций. Также они хороши для организма при воспалительных процессах.

Помимо всего прочего, такие настойки и отвары – просто кладезь витаминов и питательных веществ, что придает здоровый вид волосам и ногтям. Если применять в косметологии листья момордики, то омоложение, тонус, упругость и свежесть кожи лица гарантированы.

Желтая момрдика на ветке

 

Применение овоща в кулинарии

Употребляя в пищу семена момордики, надо быть предельно внимательными, т.к. употребление возможно только после полного созревания, когда семена становятся сладкими. Несозревшие семена просто-напросто ядовиты и могут нанести больше вреда, чем пользы.

Плоды же момордики нужно собирать и употреблять в пищу в недозревшем состоянии, по вкусу этот овощ будет напоминать огурец.

Если употребить в пищу созревший плод, то понравится это только любителям горькой пищи, однако, вывести горечь очень легко, просто оставив плод на 3-4 часа в подсоленной воде.

Все части момордики используются в кулинарных целях:

  • Плоды часто консервируют;
  • Стебли, цветы и листья тушат;
  • Нередко плодовую часть используют в приготовлении супа в качестве обжарки;
  • Заменяют фрукты в кисломолочной продукции;
  • Отлично идет в качестве добавки к блюдам из бобовых;
  • Варят варенье из плодов.

Любители и полезных, и бодрящих напитков могут заваривать свежие листы момордики по аналогии с чаем, систематическое употребление такого напитка придаст бодрость и повысит иммунитет.

При отсутствии аллергий, рекомендуется использовать момордику в рационе, которая, нормализуя обменные процессы в организме, способствует снижению веса.

Блюдо из индийского граната

 

Вред от употребления момордики

При всех полезных моментах момордики, озвученных выше, стоит помнить, что могут быть и побочные действия, от слабости и тошноты, и до головокружения при чрезмерном ее употреблении.

Также не стоит забывать про так называемые группы, которым стоит с осторожностью отнестись к употреблению момордики:

  • Беременным/кормящим;
  • Детям до 3-х лет;
  • Людям с индивидуальной непереносимостью каких-то веществ или, проще говоря, с аллергическими реакциями;
  • Людям с заболеваниями ЖКТ.

Полезность момордики неоспорима, а спектр ее использования очень широк: от медицины до кулинарии. В настоящее время исследования касательно полезности момордики не закончены, и, возможно, нас ждет еще больше полезных свойств и сфер, где можно применить этот овощ. В любом случае, с уже изученными свойствами, момордика – настоящая находка в мире вкусной и полезной растительной пищи.

Не всегда полезная момрдика

 

Видео: рецепт настойки из «индийского граната»

В данном ролике Ольга Орехова расскажет о применении и использовании момордики для лечения различных заболеваний, покажет, как готовить спиртовую настойку на основе этого овоща:

 

Ваш комментарий (без регистрации):

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent